《沙嗲雞肉串燒》

 沙嗲雞肉串燒。大愛❤️

～最啱開扒地招呼朋友👍🏼

～配啤酒一流👍🏼

有冇人鍾意食串燒✋🏼

去親食泰國菜、日式放題都必定食嘅串燒🍢🍡

自己整又平又好味😋

氣炸又得，焗又得，想食幾多串都得😋

材料：

雞排 2磅（約3-4塊）

洋蔥  半個

竹簽  20枝

蜜糖  適量

醃料：

雞粉  1/2茶匙

鹽  1/2茶匙

糖  3茶匙

芫茜粉  1/2湯匙

黃薑粉  1/2湯匙

小茴香粉  1/2湯匙

甜辣椒粉 1/2湯匙

咖哩粉  1湯匙（如果扁辣的話只需加1茶匙）

辣椒粉  1/2湯匙（如喜歡辣可加）

麻油  小許

沙嗲醬汁：

印尼沙嗲膏  1 包

*在印尼店可以買到（附圖）

做法：

1.  雞排去皮把肉切成 1 至 1 1/2吋丁塊，把洋蔥剁碎

2.  將所有醃料拌勻，加入洋蔥碎和雞塊拌勻，放入雪櫃醃4-5小時，醃隔夜更入味

3.  竹簽浸水10分鐘，然後把醃好的雞塊穿上

4.  燒熱油鑊，用中火把雞串兩面煎至微黃（不要煎到熟透，約4成便可）

5.  焗爐預熱200度，排好雞串，每邊焗8-10分鐘，如用氣炸鍋不需要預先煎香雞串，直接放入已預熱炸鍋用180度氣炸8-10分鐘（視乎不同焗爐及雞肉厚度）

6.  最後在雞串上下兩面塗點蜜糖，再焗1分鐘便可

7.  沙嗲醬汁做法，拿你需要的份量加小小熱滾水攪拌即可食用