《炸雲吞🥟》

 點心系列～ 

冰格成日常滿，想入貨都無位！今天清雪櫃～ 有蝦又有春卷皮啱晒整炸雲吞，脆卜卜😋又易整，唔駛去酒樓食啦😋

個汁我用茄汁白醋喼汁加片糖，點埋個汁食簡直一樣咁呀  👍🏼

做法：

1) 蝦仁用鹽、胡椒粉、廚酒、生粉醃一陣

2) 把蝦放在春卷皮上，包法如圖

3) 用生粉水黐埋口

4) 慢火用油炸，用木筷子測試油溫，筷子邊有少少氣泡就啱啦 或  氣炸 180度5分鐘再200度5分鐘

小貼士：

👉🏼春卷皮有分底和面，光滑果邊係面，面向外先可以炸得靚

👉🏼氣炸時記得要噴油，如果唔係就會好乾

👉🏼醬汁記得要試味，如果太杰可以加多少少水