《麻藥蛋》

麻藥蛋。大熱！

沙朗都來湊熱鬧
真係有驚喜！
有點像譚仔既味道呀
浸左一晚好入味
啲汁撈飯好正喔！

材料：

室溫雞蛋......8隻

醬汁：

生抽..........120ml

魚露………. 50ml

糖漿..........120ml

凍開水.......120ml

紅辣椒……..5隻（切粒）

蒜蓉…………2湯匙

蔥花…………2湯匙

花椒油……..適量

白芝麻……..適量

做法：

水滖後加入少許鹽，把室溫雞蛋放入滾水中，中火煮6分鐘（一放蛋就開始計時），然後拿起沖水再放入冰水浸20分鐘讓蛋快速降溫，之後把雞蛋輕輕力敲碎並在水中去殻，放入醬汁浸4-5個鐘或隔夜便成。