惡魔雞煲升級版🤩
鮑魚雞煲 💖
近排鮑魚好平好抵食，不如試吓加埋落雞煲度煮
味道真係好夾，仲令個雞煲升華咗好多👍🏼
鮑魚起肉，用牙刷刷乾淨，介花放入滾水煮4分鐘，撈起浸冰水便可以用
雞煲做法，請參考
Blog : https://chefsharonkitchen.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
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2020年8月4日星期二
2020年7月4日星期六
《惡魔雞煲》
最近大熱嘅《惡魔雞煲醬》大家試過未 ～！
平時食雞煲都係出去食嘅多，因為煮雞煲實在太麻煩，呢包方便醬係屋企自家煮又真係好方便喎！
雞.................一隻
姜.................四片
蒜頭.............四粒
紅蔥頭..........兩粒(切片）
紫洋蔥..........一大個 (切大件）
唐芹..............一棵 (切段）
蔥..................一扎(切段）
芫荽..............兩扎 (切段）
惡魔雞煲醬...1包
做法：
1)雞切件洗乾淨吸乾水，用豉油、豆粉、鹽、糖、紹酒調味，最小醃1-2小時，醃過夜更好，備用
2)燒熱油鑊落料頭爆炒(薑、蔥頭、 蒜頭、紅蔥頭)炒到有香味後加入雞煲醬包內的香料炒至香味撲鼻
3) 加入雞件炒至金黃色再加紫洋蔥和雞煲醬炒勻，落1茶匙糖和1碗水兜勻後，並加入唐芹、芫荽蔥， 加蓋把雞件煮熟，大火滾起後轉中小火煮大約5分鐘
4) 煮好後轉移到另一個煲內加上紫洋蔥圈及芫荽作裝飾，完成 ！
我覺得味道是適合平常食開小辣的我，帶一點麻，會偏鹹少少， 鍾意重口味嘅非常合適😄
雞煲醬內有一包辣椒粉(相片最後一張)我並沒有用，因為他寫辣度驚人😱如果食得辣既你，可以試吓加埋一齊煮，挑戰一下😆
2020年6月13日星期六
《飲飲食食好去處20》
榴槤控注意⚠️⚠️⚠️
今次真係要介紹一下IKEA嘅D24榴槤雪糕 ❤️
性價比真心冇得輸！👍🏼
軟雪糕已經有好香的榴槤味，如果買杯裝仲有一大份榴槤肉，阿姐比既榴槤肉分量十足絕不手軟！
太好味😋真係忍唔住要買多杯 🍨
鍾意榴槤嘅朋友要快啲去試吓啦 💨💨
2020年5月19日星期二
《偽鰻魚飯》
偽鰻魚飯😍
材料：
茄子......2條
紫菜......2片
芝麻......少許
醬汁：
生抽.......1湯匙
老抽.......1/2湯匙
味淋.......1湯匙
糖...........1湯匙
做法：
1）將茄子切開一半蒸15分鐘
2）把蒸好的茄子切開邊攤平，不要介斷茄子皮（如圖）
3）然後輕輕力打橫切，是模仿鰻魚肉的紋路
4）平底鑊下油，放茄子，中火把兩邊煎成金黃色
5）加入醬汁，小火煮至上色及微微焦香
6）把茄子放上飯面，灑上芝麻，完成
2020年5月17日星期日
《炸雲吞🥟》
點心系列～
冰格成日常滿，想入貨都無位！今天清雪櫃～ 有蝦又有春卷皮啱晒整炸雲吞，脆卜卜😋又易整，唔駛去酒樓食啦😋
個汁我用茄汁白醋喼汁加片糖，點埋個汁食簡直一樣咁呀 👍🏼
做法：
1) 蝦仁用鹽、胡椒粉、廚酒、生粉醃一陣
2) 把蝦放在春卷皮上，包法如圖
3) 用生粉水黐埋口
4) 慢火用油炸，用木筷子測試油溫，筷子邊有少少氣泡就啱啦 或 氣炸 180度5分鐘再200度5分鐘
👉🏼春卷皮有分底和面，光滑果邊係面，面向外先可以炸得靚
👉🏼氣炸時記得要噴油，如果唔係就會好乾
👉🏼醬汁記得要試味，如果太杰可以加多少少水
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