《蜜汁燒豬頸肉》

 蜜汁燒豬頸肉😋

由於我家少爺話好內無食過，好啦就整俾你地食啦，間唔中先食一次都唔係好過分啫～！

焗緊時已經成屋香噴噴，一上枱就秒速清晒😳

真係咁好味？！留返塊俾我呀....

材料：

豬頸肉.........2大塊（約300g)

醃料：

海鮮醬 ........1湯匙

叉燒醬.........1湯匙

糖................2茶匙

老抽............1茶匙

生抽............1茶匙

花雕酒.........1湯匙

蜜糖.............適量

做法：

1）豬頸肉洗乾淨抹乾放入醃料醃1晚（把醃料預先混和一起才用）

2）預熱焗爐，放豬頸肉上焗盤鐵架上並掃上醃汁用200度焗10分鐘，反轉再掃上剩下的醃汁用180焗10分鐘，最後搽蜜糖，用200度焗2分鐘，再反轉另一面搽蜜糖焗2分鍾，完成

3）如用氣炸鍋，200度預熱5分鐘，放入豬頸肉並掃上醃汁200度8分鐘，反轉再掃上剩下醃汁用180度6分鐘，最後搽蜜糖180炸2分鍾，完成

4）最後斜斜切片便可以上碟

注意 不同焗爐火力不同，要因應個別爐頭調效火力和加減烹煮時間。

豬頸肉醬汁材料：

椰糖、紅蔥頭、蒜頭、芫荽、辣椒、青檸、少少暖水