鴨舌控請揮揮手👋🏼👋🏼
今次煮麻辣好鬼惹味 😋
飲返杯啤酒就一流啦🍺
材料：
鴨舌 1磅
姜 3片
乾蔥 1粒
蒜蓉 適量
醃料：
鹽 1茶匙
蠔油 1湯匙
花雕酒 1湯匙
汁料：
五香粉 1茶匙
麻辣醬 1湯匙
花雕酒 1湯匙
蠔油 1/2湯匙
生抽 1/3湯匙
冰糖 2小粒
水 大半碗
做法：
1）鴨舌解凍用姜蔥屳水，用醃料醃4-5個鐘備用
2）燒熱油鑊爆香姜片、乾蔥、蒜蓉，有香味後放鴨舌爆炒2分鐘（要隔走鴨舌水才落鑊）
3）落五香粉和麻辣醬兜勻，落花雕酒炒1分鐘，之後再落水、蠔油、生抽、冰糖兜勻，蓋上鑊蓋煮滾，滾起後開蓋再煮多3-4分鐘（全程用大火煮）如果太多汁就要埋茨收汁，完成✅
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