《黑糯米雞酒》

 黑糯米雞酒🥘女士補身之選❤️

黑糯米酒有助補氣血、暖脾胃  、有助消化促進血液循環，除咗產後坐月進補  ，女士們常常手腳冰冷或月事後有助補血暖身作用   ！

媽媽是一位陪月員，就來請她教我煮這道菜吧。

媽媽還指定一定要用這枝酒，因為她上堂時老師說補身效果是最好的，  我都真的很喜歡這種味道  ，甜甜的濃濃的酒香 ，雞肉及木耳吸收晒湯汁，非常美味😋 最緊要飲埋啲湯唔好嘥，精華所在！ 👍🏼

材料：

雞.............1隻

黑木耳......適量

花生..........適量 (不落也可）

紅腰豆.......適量(不落也可）

紅棗..........10粒 (去核)

老薑..........10片(切絲或拍扁）

黑糯米酒...1碗

熱水...........2碗

麻油...........適量

做法：

1）木耳用清水浸軟去蒂，切成小塊或買木耳絲浸軟便可，備用。

2）雞洗乾淨，瀝水，斬件，加入1湯匙生抽少許生粉拌勻，備用。

3）薑去皮，洗乾淨，切絲或切片用刀略為拍扁，紅棗洗乾淨去核，備用。

4）花生、紅腰豆用清水浸過夜，洗乾淨備用。

5）燒熱鑊落1湯匙麻油，下薑爆香，然後加入雞件略煎至兩面金黃，加木耳、花生同紅腰豆炒勻，加入2碗熱水及半碗黑糯米酒，大火滾起後改用小火再煮20分鐘。

6）開蓋加紅棗再用小火煮10分鐘，最後加入剩餘的半碗黑糯米酒再加適量鹽調味，即成。